Yapon mətbəxinin yeməklərinin faydaları və zərərləri- ÖZƏL

"Yemək rulonları təkcə xoş deyil, həm də sağlam ola bilər, lakin bəzi riskləri də daşıyır". 

Olaylar.az xəbər verir ki, bu haqda qastroenteroloq Lyudmila Suxorukova "Moskva Region Today" onlayn nəşri ilə söhbətində Yapon mətbəxindən yeməklərin faydaları və zərərləri haqqında danışdı.

"Roll şəklində balıq qurudulmuş, çiy və ya azca duzlanmış ola bilər. İstənilən balıq zülal, D vitamini, Omeqa yağ turşuları, fosfor, yod, maqnezium və digər mikroelementlərlə zəngindir", - deyə mütəxəssis vurğulayıb.

Həkim qeyd etdi ki, rulonlarda balıq sümük toxumasını, damarların və arteriyaların divarlarını gücləndirməyə kömək edir, həmçinin qan axını yaxşılaşdırır və bədəndən xolesterolu çıxarır.

Rulonların dezavantajı çox miqdarda düyüdür, onun istehlakı artıq çəki artımına və piylənməyə səbəb ola bilər. Həmçinin, fərdi dözümsüzlük ciddi allergik reaksiyalara, həddindən artıq yod isə ciddi problemlərə səbəb ola bilər.

Daha əvvəl qida texnoloqu Lyudmila Rumyantseva qeyd edib ki, ən balanslı və sağlam rulonlar qızılbalıq, tuna və tarak ilə klassik olanlar hesab olunur. O, tərkibinin mümkün qədər sadə olduğu yeməklərə üstünlük verməyə çağırıb.