Наша продукция не дешевле импортной, хотя уступает ей в качестве - Эксперт

Интервью "ОЛАЙЛАР" с главой Объединения торговцев и производителей Азербайджана Севгимом Рахмановым.

- Как вы оцениваете сферу обслуживания и услуг в стране?

- В сфере обслуживания и услуг имеются реальные проблемы.
В первую очередь проблемы отражаются на ряде объектов  общественного питания, в которых, наряду с низким уровнем услуг и качества предлагаемой продукции еще и высокие тарифы.
На сегодняшний день в сфере сервиса в большинстве предприятий  общепита и некоторых ресторанах, забегаловках типа "Чудо-печки"  такие факты имеют место быть. 
Однако стоит признать, что подобного рода точки торгового обслуживания пользуются большим спросом населения и являются  весьма рентабельными для частных бизнесменов.

- Тем не менее, число людей, желающих заняться ресторанным бизнесом, не уменьшается...

- Если обратиться к официальной статистике, то с этим можно согласиться, потому что ежегодно растет число людей, вкладывающих определенный объем средств в открытие ресторанов, кафе, столовых.
По данным Государственного комитета статистики, буквально два года назад порядка 70% от всей суммы оказанных услуг в этой сфере пришлось на долю малого предпринимательства.
Остальные 30% объема услуг пришлись на долю средних и крупных субъектов бизнеса.
Удельный вес субъектов малого бизнеса, действующих в сфере  общепита, также растет из года в год.
Согласно статистике, выпуск продукции в секторе "общепита"   малого предпринимательства в 2010 году вырос до 142,3 млн. манатов. К сожалению, государство все еще не имеет реальных достижений в плане борьбы со всевозможным злоупотреблением в сфере торговли и услуг, и, в частности, в сфере общепита.

- В таком случае, есть необходимость в реформировании в этой сфере бизнеса?

- Дело в том, что ценовая политика любого вида бизнеса нуждается в определенном реформировании, и она должна ориентироваться не только на сферу качественного обслуживания клиентов, но и на улучшение качества самой продукции питания.
Проблема еще и в том, что в целом цены на потребительском рынке Азербайджана не всегда соответствуют качеству и критериям сферы  торговли.
Надо признать, что все еще нельзя говорить об улучшении качества  продуктов и товаров промышленной и производственной значимости.

- Однако наша продукция ничуть не дешевле импортной...

- Да, действительно, наша отечественная продукция, скажем, тот же картофель, огурцы, помидоры, фрукты ничуть не уступают в цене импортной, а в большинстве случаев еще дороже. Цены на рынке  растут, а качество не повышается. Рынок фактически завален   привозной продукцией из Турции, Ирана, Кубы. И в большей части это касается овощей, фруктов, подавляющая часть которых - генно-модифицированная продукция.

- Где выход?

- Я уже неоднократно говорил о том, что такую ситуацию на рынке  создают частники и монополисты. Поэтому я не вижу иного выхода для урегулирования ситуации на рынке, как принятие закона, который бы обязал этих людей к определенной торговой дисциплине.

Н.Бабаева.