Gündə 1 çay qaşığından çoxu zərərlidir: Təzyiq xəstələrinin uzaq durmalı olduğu 3 qida
Arterial hipertoniya, yəni daimi yüksək təzyiq ürək-damar xəstəlikləri, insult və böyrək çatışmazlığı baxımından başlıca risk faktorlarından biridir.
Milli.Az xəbər verir ki, dietoloq Veronika Roze kimi mütəxəssislər yüksək təzyiqin qarşısının alınmasında balanslı və sağlam qidalanmanın mühüm rol oynadığını vurğulayırlar. Tərəvəz, meyvə, paxlalılar və tam taxıllarla zəngin qidalanma rejimi damar sağlamlığı üçün vacib olan kalium, maqnezium və kalsium kimi mineralların təbii yolla qəbul olunmasını təmin edir. Buna qarşılıq olaraq, tərkibindəki natrium yüksək olan və xüsusilə çox miqdarda süfrə duzu istifadə edilən qidaların tez-tez istehlakı qan təzyiqinə mənfi təsir göstərə bilər.
Bəs arterial hipertoniya riskini azaltmaq üçün hansı qidaların istehlakı məhdudlaşdırılmalıdır?
Duzlu qəlyanaltılar: Çips, kraker və duzlu partladılmış qarğıdalı (popkorn) kimi qəlyanaltılar adətən yüksək miqdarda natrium ehtiva edir. Artıq natrium bədənin su saxlamasına səbəb ola bilər. Bədəndə artan Maye miqdarı isə qan damarları üzərindəki təzyiqi artıraraq qan təzyiqinin yüksəlməsinə şərait yarada bilər. Bu məhsullarla bağlı digər bir problem də porsiya nəzarətidir. Qəlyanaltıların böyük paketlər şəklində istehlak edilməsi fərqində olmadan ehtiyacdan çox miqdarda yeyilməsinə səbəb ola bilər.
Emal olunmuş ət məhsulları: Kolbasa, sosiska, salam və hot-dog kimi emal olunmuş ət məhsulları yüksək miqdarda duzla yanaşı doymuş yağ da ehtiva edə bilər. Emal olunmuş ət istehlakının tez-tez və yüksək miqdarda olması müxtəlif tədqiqatlarda yüksək təzyiq riski ilə əlaqələndirilmişdir. Buna görə də bu cür məhsulları gündəlik qidalanmanın əsas hissəsinə çevirmək əvəzinə, istehlak tezliyini və porsiya miqdarını məhdudlaşdırmaq daha məqsədəuyğun ola bilər.
Çörək və un məmulatları: Çörək və müxtəlif un məmulatları hər zaman açıq-aydın duzlu dada sahib olmaya bilər. Lakin müntəzəm olaraq istehlak edildikləri üçün gündəlik ümumi natrium qəbuluna əhəmiyyətli dərəcədə töhfə verirlər. Buna görə də çörək və xəmir məmulatları qidalanmada fərq edilməsi daha çətin olan duz mənbələri sırasındadır.
Bu qidaların qidalanmadan tamamilə çıxarılması tələb olunmur. Lakin "Informer.rs" saytının təqdim etdiyi məlumatlara əsasən, istehlak miqdarını məhdudlaşdırmaq və bacardıqca təzə, daha az emal olunmuş qidalara üstünlük vermək ürək-damar sağlamlığını dəstəkləyən qidalanma rejiminin bir hissəsi ola bilər.
Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı (ÜST) böyüklərin gündəlik duz istehlakının 5 qramı, yəni təxminən bir çay qaşığını aşmamasını tövsiyə edir. Bununla birlikdə, bədənin əsas funksiyalarını yerinə yetirə bilməsi üçün lazım olan miqdar bundan çox aşağıdır. Uşaqların gündəlik duz ehtiyacı isə yaşlarından asılı olaraq böyüklərdən daha azdır.