DİQQƏTLİ OLUN! Tez-tez yeyirik, amma zəhər saçırmış

İlboyu əlçatan olması və istifadəsinin rahatlığı səbəbindən geniş istehlak olunan konservləşdirilmiş şaftalılar yüksək şəkər tərkibinə görə mütəxəssislərin diqqətini çəkib. Qidalanma üzrə ekspertlər bildirirlər ki, bir qutu şərbətli konserv şaftalının tərkibində 23 çay qaşığına qədər əlavə şəkər ola bilər.

Musavat.com xəbər verir ki, mütəxəssislərin sözlərinə görə, bu yüksək şəkər miqdarı meyvənin özündən deyil, məhsulun saxlanılması üçün istifadə olunan şəkər şərbətindən və bəzi hallarda əlavə edilən şirinləşdiricilərdən qaynaqlanır. Nəticədə konserv şaftalılar təzə meyvələrlə müqayisədə daha kalorili olur.

Qidalanma mütəxəssisləri xəbərdarlıq edirlər ki, yüksək miqdarda sadə şəkərin müntəzəm qəbulu bir sıra sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Bu risklərə çəki artımı, karbohidrat mübadiləsinin pozulması və qan şəkərinin sürətlə yüksəlməsi daxildir. Bundan əlavə, şərbətli meyvələr yüksək kalorili olsalar da, uzunmüddətli toxluq hissi yaratmır və gün ərzində əlavə qida qəbuluna səbəb ola bilər.

Ekspertlər həmçinin qeyd edirlər ki, şəkərli və turş mühitin birləşməsi diş minasına mənfi təsir göstərərək diş çürüməsi riskini artıra bilər.

Məhsulun istehsalı zamanı tətbiq olunan istilik emalı və uzunmüddətli saxlanma prosesi bəzi vitaminlərin azalmasına səbəb olur. Xüsusilə istiliyə həssas vitaminlərin əhəmiyyətli hissəsi emal zamanı itirilir. Konserv şaftalılar müəyyən qədər lif və mineral maddələri qorusa da, qida dəyəri baxımından təzə meyvələrdən geri qalır.

Dietoloqlar meyvə seçərkən ilk növbədə mövsümə uyğun təzə məhsullara üstünlük verilməsini məsləhət görürlər. Mövsümdən kənar dövrlərdə isə əlavə şəkərsiz dondurulmuş meyvələrin daha yaxşı alternativ ola biləcəyi bildirilir. Konserv məhsul seçiləcəksə, şəkər şərbətində deyil, "öz şirəsində" saxlanılan variantların seçilməsi tövsiyə olunur.